Качество плодов определяется сложным набором внутренних и внешних параметров, включающих цвет кожицы и мякоти, форму плода, вкус, текстуру, аромат и пищевую ценность.

До 40% свежей продукции отбраковывается супермаркетами из-за общего размера, формы, дефектов и общего качества.